8 janv. 2018

Brain°°collages////Collages pour le numéro 2 de Bocuse•Magazine


 

Bocuse Magazine

n°2




Un deuxième rendez-vous, c’est déjà une complicité qui se noue.
Vous retrouverez les rubriques de Bocuse Magazine, quelques nouvelles
signatures et, toujours, l’esprit visionnaire de Paul Bocuse, attaché aux traditions,
à l’art de vivre à la française, pour nourrir toutes les curiosités.
En filigrane de ce numéro 2, le Japon est à l’honneur. Les traditions
liées à la dégustation du saké sont évoquées à travers les différents verres,
le voile est levé sur le rituel de la « mort vive » des poissons, l’ikejime,
et une très ancienne manufacture japonaise d’ustensiles du quotidien nous
révèle les secrets de la fonte nue.

Bocuse Magazine n°2 est aussi une immersion dans les coulisses de la célèbre Auberge
du Pont de Collonges avec François Pipala, Meilleur Ouvrier de France maître d’hôtel.
 
Les rencontres avec des personnalités sont autant de facettes de la gourmandise :
Noha Baz et Kamal Mouzawak nous font découvrir leurs adresses à Beyrouth ;
Jean Sulpice nous invite à savourer
le terroir des lacs de Savoie. Cette revue exprime un attachement
particulier aux traditions à travers un reportage sur les plans de table
très à la mode au XVIIème siècle, à l’histoire du chaud-froid de volaille et
à celle de l’Oreiller de la Belle-Aurore.
 
Et toujours, des pages grandes ouvertes aux illustrateurs
Zeina Abirached, Mariette Guigal, Carine Brancowitz et Brain°°collages !
 
Rendez-vous en 2018 pour le troisième volet de Bocuse Magazine.

Sonia Ezgulian, rédactrice en chef


Éditeur : Agence Bonne Pioche

 

https://www.facebook.com/BocuseMagazine/

Belle collaboration avec Sonia Ezgulian, Agence Bonne Pioche
et l'équipe Bocuse Magazine

http://braincollages.blogspot.fr/

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11 déc. 2017

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N°9





20 nov. 2017

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N° 8



9 nov. 2017

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N° 7



26 juin 2017

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N°6




14 juin 2017

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N° 5



8 juin 2017

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N°4